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2016年07月24日

きび酢

きび酢というのは、さとうきびの絞り汁を発酵させて造る醸造酢です。
奄美大島にしかいない菌で造るので、奄美大島特産なんだそうです。


きび酢の特徴は、塩分(ナトリウム)が少なくて、
ミネラルやポリフェノールが多いこと、
3年寝かせるのできれいな琥珀色をしていることです。
体に良い、夏バテ防止のドリンクや料理に良いと注目されているんですね。



posted by ケイ at 10:29| トレンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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